Me han preguntado muchas veces por la celulitis, así que escribí este artículo para explicar cómo se produce y cómo evitarla. Primero vamos a ver las razones de por qué aparece la celulitis y por qué las mujeres son muchísimo más proclives a padecerla. Esto servirá para entender la solución.
La piel tiene fibras de colágeno, es el componente más abundante de la piel, le da elasticidad y resistencia a la tracción. En los mamíferos las fibras de colágeno se ordenan en forma de cesta de mimbre, pero en las mujeres es menos densa que en los hombres y por esto ellas tienen la piel más fina y lisa, por lo que un aumento de la presión del líquido extracelular empuja la grasa subcutánea contra la piel, haciendo que ésta aflore entre las fibras de colágeno formando esa textura granulosa. Un masaje anticelulítico puede presionar de nuevo esa grasa para volver bajo las fibras, pero volverá a aflorar muy pronto, ya que no se elimina la causa sino los síntomas temporalmente. Por tanto vemos que hay 3 agentes implicados: 1) presión de líquido extracelular, 2) grasa subcutánea y 3) colágeno de la piel, y los tres dependen muchísimo de la alimentación.
Ahora voy por orden en las soluciones. El equilibrio de los líquidos entre el interior y el exterior de las células está regulado por los electrolitos: minerales como el sodio (exterior) y el potasio (interior), que por presión osmótica hidratan o deshidratan las células de nuestro cuerpo. Por tanto un exceso de sodio sacará líquido de las células hacia el líquido extracelular, y como el sodio es junto con el cloro los principales componentes de la sal común, es ésta misma la principal causante de la celulitis. Las mujeres occidentales ingieren demasiada sal en todos los productos industializados, además de colocarle sal a casi todas las comidas. Por esta razón podemos ver chicas, que incluso estando delgadas y jóvenes, tienen celulitis muy extendida. Por lo tanto, la solución al primer problema de la presión del líquido extracelular es no comer con sal ni productos salados. Colocar sal es alterar los niveles naturales de sodio de los alimentos. También hay que ingerir alimentos que contengas cantidades considerables de potasio, ya que este mineral introduce el agua en la célula. Los alimentos con más potasio son el cambur o banana y el aguacate. Y por último, beber cantidades suficientes de líquido (pero no bebidas gaseosas).
Veamos el segundo problema: la grasa subcutánea. Para esto debemos controlar nuestros niveles de grasa con una dieta adecuada y ejercicio. Siempre defiendo que una dieta para perder grasa debe ser llevada por un nutricionista de forma personalizada, ya que es algo muy complejo hacerlo de forma saludable y permanente. Y recomiendo no seguir nunca dietas de moda. Para una dieta personalizada puedes contactar conmigo a través de este medio.
Y por último tenemos el tema del colágeno. Debemos cuidar la salud de nuestra piel también con la alimentación. El colágeno es la proteína más abundante de nuestro cuerpo (supone el 25% del total), y es la más abundante de la piel, por tanto una dieta saludable que proporcione los nutrientes necesarios por nuestro cuerpo, para que luego a partir de ellos, sea el mismo organismo que sintetice las proteínas que necesita para la piel. Así que nuestra dieta debe tener las cantidades de proteínas de buena calidad que aporten todos los aminoácidos esenciales (proteínas animales: las de mejor calidad son las de huevos y lácteos), por eso las dietas de adelgazamiento hipocalóricas con pocas proteínas son devastadoras para la piel, el cabello y las uñas. Para el metabolismo de las proteínas son imprescindibles varias vitaminas del grupo B, por lo que recomiendo alimentos que las contengan carne, lácteos, cereales integrales, legumbres, frutos secos (almendras, nueces, avellanas), levadura de cerveza, germen de trigo, etc. Pero la vitamina más importante para la formación del colágeno es la vitamina C, ésta es importantísima en este sentido, ya que su déficit es causa del escorbuto, una enfermedad caracterizada por hemorragias en las encías, en músculos de brazos y piernas y en general por causa de la no formación correcta del colágeno presente en todo el tejido conjuntivo del organismo y que remiten a las horas o días de empezar a administrar vitamina C.
Así que en resumen, contra la celulitis:
1) No comas tanta sal (cuatro rebanadas de jamón ya contienen la cantidad de sodio que requerimos al día).
2) Consume alimentos con potasio (cambur o aguacate).
3) Bebe líquido abundante.
4)No tomes bebidas gaseosas (contienen ácido fosfórico que produce desmineralización).
5) Toma vitamina C (preferiblemente natural porque la de los suplementos son en su mayoría sintéticas que no absorbes y pierdes tu dinero).
6) Consume alimentos proteicos y con vitaminas del grupo B.
7) Haz ejercicios cardiovasculares (caminar o trotar -si puedes soportar el ritmo durante 30 minutos mínimo sin parar- bicicleta, bailar, nadar).
Espero que te haya servido este artículo y recuerda compartirlo porque no sabes quién puede beneficiarse de esta información. También recuerda que el hecho de tener esta información no garantiza que se lleve a cabo. Pero sé que si realmente quieres lo harás.
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